Cassis - Buttermilcheis

Online seit Thu 01 August 2013 in Allgemein • Stichwörter Cassis, Dessert, Eis, Rezept, Schwarze Johannisbeere, Sommer

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 20 min

Serves: 8 Portionen

Sommerzeit ist Eiszeit! Und es gibt nichts besseres, als frisches selbstgemachtes. Eis das nicht auf Haltbarkeit und Gewinn optimiert ist, sondern bei dem nur der Geschmack zählt. Hier ist die neuste Kreation direkt aus der Eismaschine in Text gegossen. Cassis gibt …


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Apfeltarte mit gesalzenem Karamell

Online seit Wed 24 October 2012 in Allgemein • Stichwörter Apfel, Karamell, Kuchen, Rezept, Tarte

Dies ist eine Variation der apple mosaic tart with salted caramel von Smitten Kitchen. Genauer gesagt der wundervoll karamellig-würzige Belag ist von dort und der Boden ist von mir. Natürlich kann man ihn ebenso mit Fertigblätterteig machen, ich finde aber dass der Mürbteig die Tarte nochmal aufwertet.

Zutaten

Boden:

  • 250g …

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Tomaten-Oliven-Baguette mit Nuss

Online seit Thu 28 June 2012 in Allgemein • Stichwörter Baguette, Beilage, Brot, Hefeteig, Olive, Rezept, Rosmarin

Ich habe mal wieder etwas in der Küche herum experimentiert, um eine geeignete Beigabe zu einer leckeren Erbsensuppe zu kreieren. Dabei ist folgendes Rezept herausgekommen:

Tomaten-Oliven-Baguette mit Nuss

Vorbereitungszeit: 40 min

Kochzeit: 40 min

Portionen: 6

Möchte man zu einer guten Suppe eine knusprige Beilage mit mediterraner Note, dann sind …


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Selleriesuppe nach Lea Linster

Online seit Tue 27 December 2011 in Allgemein • Stichwörter Kochen, Lea Linster, Rezept, Sellerie, Suppe, Vorspeise

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 30 mins

Portionen: 8

Das ist ungefähr das doppelte Rezept, welches ich bei lamiacucina gefunden habe.

Zutaten

  • 1 Knolle Sellerie
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1l Geflügelfond
  • 300g Sahne
  • 400ml Milch
  • Salz+ weißer Pfeffer (eventuell noch Cayennepfeffer)
  • etwas Zitronensaft
  • Für die Einlage
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • etwas Petersilienöl
  • 2EL …

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Rosenkohl in Dijonsenf-Soße

Online seit Mon 19 December 2011 in Allgemein • Stichwörter Dijonsenf, Kochen, Rezept, Rosenkohl, vegetarisch

Über irgendeinen der vielen Internetkanäle, kam dieses Rezept zu mir. Ich hab gleich gewusst, dass es sicher unfassbar lecker ist und so haben wir es am Wochenende ausprobiert. Was soll ich sagen: Es ist unfassbar lecker!

Rosenkohl in feiner Dijonsenfsoße. Die Hälften werden langsam in Weißwein geschmort und mit Senf …


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Torta di mandorle

Online seit Sat 10 December 2011 in Allgemein • Stichwörter Kuchen, Mandeln, Rezept

Bei klitzeklein habe ich ein wirklich herrlliches Torta di nocciole-Rezept aus dem Piemont entdeckt.
Es schmeckt wirklich gut und ich kann nur jedem Raten es auszuprobieren. Da ich aber einige kenne, die ich mit so einem Haselnusskuchen direkt ins Jenseits befördern kann, habe ich das ganze einmal mit Mandeln …

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Rezepte-Plugin Test

Online seit Thu 11 August 2011 in Allgemein • Stichwörter Easy Recipe, hRecipe, Plugin, Rezept, Test

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Rezepte-Plugin Test

Recipe Type: Appetiser

Author: http://www.lioman.de/lioabout/

Prep time: 2 mins

Total time: 2 mins

Ein einfacher Test um dem Easy Recipe Plugin auf den Zahn zu fühlen und des hRecipe Format auch in einem Blog einzuführen.

Ingredients

  • 1 Wordpress-Blog
  • 1 Plugin zum Testen (Easy Recipe …

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Erdbeereis

Online seit Sun 08 May 2011 in Allgemein • Stichwörter Eis, Erdbeeren, Kochen, Rezept, Sommer

Wir haben für unsere Küchenmaschine für diesen Sommer uns endlich den Aufsatz zum Eisbereiten gekauft.

Und ich bin nach dem ersten Test ziemlich zufrieden. Der Erste Test sollte mit Erdbeeren erfolgen.

Dazu einfach eine Schale Erdbeeren, ¼ Mango mit etwas Zitronensaft, 2 EL Vanillezucker und einem 1-2 cm getrockneter Vanilleschote …


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Rezept: Geschichteter Heidelbeergrießpudding

Online seit Mon 24 January 2011 in Allgemein • Stichwörter Heidelbeeren, Kochen, Küche, Nachtisch, Pudding, Rezept

Schnitt durch den Grießpudding

Zubereitungszeit: 5 mins

Kochzeit: 1 hour 15 mins

Menge: 6 Portionen

Zutaten

  • 600 ml Milch
  • 5 Tl Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 30g Butter
  • 100g Weichweizengrieß
  • 2 Eier
  • 125 g Heidelbeeren (Glas)
  • 200 ml Heidelbeersaft
  • 2 EL Stärke
  • 6 EL brauner Rohrzucker

Zubereitung

  1. Die Milch mit Zucker,Salz und Butter zum …

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Mousse au café/ chocolat

Online seit Thu 29 April 2010 in Allgemein • Stichwörter Kochen, Nachtisch, Rezept, Dessert, Französische Küche

Ich frage mich warum ich hier bisher noch keine Rezepte veröffentlicht habe - gehört doch die Speisezubereitung zu meinen absoluten Leidenschaften (-die Vertilgung derselben rangiert sogar noch darüber). Nun wurde ich nach meinem Mousse-au-chocolat-Rezept gefragt. Statt per Mail mache ich das ganze hier öffentlich.

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 130 min

Menge …


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